出版案例社区医生营养与健康培训教材

　　内容简介：

　　这本教材采用教学幻灯片(PPT)加注解的形式，不仅包括营养学知识、食物营养，还包括膳食营养与慢性病预防、健康教育方法与交流技巧，并增加了30个常见营养问题与解答，是我国社区卫生服务中心(站)医务人员的在职短期培训和继续教育的首选教材资料。

　　作者简介：

　　主编陈君石，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员，中国工程院院士，主要兼职：卫生部公共卫生食品卫生专家咨询委员会主任;卫生部食品卫生标准专业委员会主任;卫生部法典委员会专家委员会主任;国际食品添加剂法典委员会主席;世界卫生组织食品安全专家咨询委员会成员;世界卫生组织食品污染监测合作中心(中国)主任;美国康奈尔大学营养科学系和香港中文大学兼任教授;中国毒理学会名誉理事长;中华预防医学主编、《生物医学与环境科学》(英文版)执行编辑、Nutrition and Cancer和International Journal of Cancer 等编委。

　　目　　录：

　　第一章人体需要的宏量营养素 林晓明/001

　　第二章人体需要的微量营养素 林晓明/037

　　第三章食物营养 林晓明/089

　　第四章营养评价 徐筠/105

　　第五章营养与慢性疾病防治 徐筠/123

　　第六章营养健康教育的基本理论

　　与咨询技巧 赵丽云/195

　　附录常见营养问题解答 /257