食品工程研究专业课题参考

　　食品工程研究专业课题众多，作者在申请课题之前，一定要根据课题通知指南选题，以免选题脱离课题指南，影响课题立项率。平台课题顾问，根据大家对食品工程研究专业课题参考，为大家介绍了食品工程研究专业课题申报方向，供大家参考。

　　研究方向一：食品营养与功能评价

　　主要围绕特色食用资源中营养与功效成分的制备、改性、保持和增效技术，以及食品加工技术对营养和功能组分的影响展开研究。

　　研究方向二：食品营养与功效因子的作用机制

　　从营养因子在体外细胞水平和机体肠道内的转化和宿主肠道微生物结构及功能的应答两个维度，着眼于人口与健康的重大问题和国际营养代谢科学前沿开展多学科综合性研究；构建慢性非传染性疾病模型，通过食品营养早期干预手段，建立精准化营养干预策略，制定符合慢性代谢性疾病的营养需求标准，深入开展食品营养因子及其有益功能的体内评价。

　　研究方向三：功能食品研究与开发

　　以海南健康功能食品制造产业的发展与创新为战略目标，攻克本领域产业亟需的关键技术与开发新型特色健康功能产品为主导方向，开发基于热带特色资源的新型特色健康功能产品制备关键技术、活性评价及其产业化开发与应用技术。